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   Oisix日本訂購回來的橘子^v^  ^v^ 

    今次dowdow用檸檬雞尾酒,蘆薈及橘子做配搭,主要是因為覺得橘子味道清甜,加入帶有少許酸味及酒味的檸檬雞尾酒,中間再放入蘆薈,做出來的效果及顏色之配搭都相當唔錯,而整個酒涷,所用之魚膠粉份量亦不是太多,最重要是食落又沒有蓋掩橘子之味道.

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 橘子蘆薈檸檬酒涷   ( 2人份量 ) 

 材料 

橘子肉                80

 蘆薈                  300

 檸檬雞尾酒      160 

糖霜                    30 

檸檬汁              1茶匙

魚膠粉                 2  (拌勻)

檸檬雞尾酒       20  

 做法 

1 魚膠粉和20克檸檬雞尾酒拌勻,隔熱水坐溶.

2 雞尾酒,糖霜及檸檬汁拌勻.加入魚膠溶液拌勻,平均分成兩杯,放入雪櫃雪至凝固.

3 蘆薈用攪拌機打至略碎,瀝乾水份. 橘子肉撕幼備用.

4 把已瀝乾水份之蘆薈及橘子肉拌勻,放於已凝固之雞尾酒涷即可. 

心得( 雞尾酒涷因用魚膠粉份量小,所以冷凍後,質感衹會帶杰身,而不會太硬 )