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     當dowdow看見從oisix訂購回來這個白飯魚的時候,第一時間不是想用來整白飯魚煎蛋,是想用醬汁來處理,而做出來之味道會略為濃味,因為想用來餸飯嗎?

 材料                               

 水煮白飯魚    50                  白芝麻        適量 

    

 醬汁

 醬油    1  1/2湯匙

          1/4茶匙

 味醂       1/2湯匙 

芥末粉     1/2茶匙

 麻油          適量 

胡椒粉        適量

 清水         1湯匙

  做法 

1 水煮白飯魚,放入滾水中,飛水一分鐘,取出過冷,吸乾水份備用. 

2 白鑊炒香白芝麻. 

3 醬汁拌勻,放入窩中煮至稠身,放入水煮白飯魚,拌勻至汁收,上碟,洒上白芝麻即可.  

心得 

( 醬汁白飯魚,味道較濃,飯或餸粥 ) 

( 白鑊炒香白芝麻,能帶出白芝麻之香味)

                                                                          

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